On le trouve généralement sous la forme d’une poudre d’épices à base de piments séchés et broyés. L’herboriste de renommée mondiale John Christopher est tellement passionné par l’utilisation optimale de cette épice qu’il a gagné le surnom de « Dr Cayenne ». Un autre herboriste, le Dr Richard Schultz, recommande d’ajouter le poivre de Cayenne en tête de votre liste des dix meilleures herbes à avoir chez vous. Pourquoi? Parce que le poivre de Cayenne « permet aux neuf autres herbes d’agir plus efficacement ».
Qu’y a-t-il de si génial dans le poivre de Cayenne ?
C’est un stimulateur instantané et un accélérateur de la circulation sanguine qui favorise un transfert plus efficace des nutriments vers les cellules. De plus, le poivre de Cayenne possède un ensemble particulier de propriétés qui ont un effet curatif sur le corps, et notamment sur le système cardiovasculaire. Comme l’explique le Dr Schultz, « le poivre de Cayenne regorge d’étonnants phytonutriments, de vitamines (en particulier C et E) et de minéraux (dont le magnésium). Il nettoie le sang, permettant aux signaux hormonaux de traverser le corps sans délai ni perte, de sorte que le système immunitaire y répond plus rapidement et plus efficacement. Ainsi, le poivre de Cayenne : 1. Renforce le cœur et arrête même une crise cardiaque en cours. 2. Accélère la circulation sanguine, nettoie les artères des plaques sclérotiques, restaure les globules rouges. 3. Aide à la digestion et guérit même les ulcères gastroduodénaux (aussi paradoxal que cela puisse paraître !). 4. Stimule l’activité hépatique et normalise l’activité de la vésicule biliaire. 5. Capable de combattre le cancer de la prostate et de réduire la taille des tumeurs. 6. Possède de fortes propriétés anti-inflammatoires et réduit les symptômes de l’arthrite. 7. Capable de traiter les hémorroïdes. 8. Arrête le saignement. 9. Normalise la quantité de triglycérides dans le sang. 10. Possède des propriétés antifongiques. D’autres avantages sont que le poivre de Cayenne est beaucoup moins cher que les médicaments et n’a aucun effet secondaire. Pensez-vous que l’ulcère de l’estomac ou la gastrite est un effet secondaire de la consommation de poivron rouge ? En vain. Les médecins savent depuis longtemps que la cause des maladies de l’estomac n’est pas la nourriture épicée, mais la bactérie Helicobacter Pylori. Bien sûr, si vous avez une gastrite non traitée, manger du poivre augmentera l’inconfort, vous devez donc d’abord vous débarrasser de la bactérie H. Pylori (d’autant plus que c’est assez facile maintenant) et ensuite vous pourrez manger autant de poivre que vous le souhaitez. , sans aucune conséquence sur la santé.
Comment choisir et utiliser le poivre de Cayenne
Malheureusement, actuellement, les piments à partir desquels la poudre de poivre de Cayenne est fabriquée, comme d’autres légumes, peuvent être saturés de divers pesticides, herbicides et autres « produits chimiques » de peu d’utilité. Il est donc conseillé d’acheter des poivrons issus de l’agriculture biologique auprès de producteurs fiables. Le poivre de Cayenne est évalué pour sa chaleur sur l’échelle Scofield Kitchen Units (SCU) et est généralement de 40 000, 60 000 ou 90 000. Mais cela peut être plus ou moins. Si vous êtes débutant, commencez avec une luminosité moyenne de 40 000 unités. N’oubliez pas non plus que les poivrons moins épicés sont inefficaces et pratiquement inutiles à des fins médicinales. Entre autres choses, le niveau de piquant indique également la quantité de capsaïcine que contient le poivre, une substance particulièrement précieuse présente dans le poivron rouge et qui a des effets médicinaux. Plus le niveau de piquant est élevé, plus le poivre contient de capsaïcine et plus il est sain. Cette substance est si utile qu’elle est déjà produite sous forme de gélules et vendue en pharmacie. Cependant, la capsaïcine médicinale n’est pas aussi efficace que la capsaïcine issue des poivrons naturels. Le poivre naturel agit sur les terminaisons nerveuses de la bouche et de la gorge et stimule le système nerveux puis le système circulatoire dès qu’il est placé dans la cavité buccale. Il est donc préférable de consommer la capsaïcine sous sa forme naturelle en ajoutant du poivre aux aliments. La médecine chinoise conseille de diluer 1 cuillère à soupe de poudre de poivre de Cayenne dans un verre d’eau avec du jus de citron et de le boire plusieurs fois par jour. Pour les débutants, il vaut mieux commencer non pas avec une cuillère, mais avec une demi-cuillère à café et atteindre le volume souhaité en quelques jours. D’ailleurs, certains nutritionnistes occidentaux rusés ont choisi cette recette et, sur cette base, ont créé et breveté plusieurs régimes nettoyants, dont le célèbre système hollywoodien de perte de poids « Master Cleanse ». Si vous n’êtes pas habitué aux aliments épicés, buvez le poivre avec de l’eau froide ou du lait pour réduire l’inconfort. Cependant, vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous vous habituerez à la netteté et vous cesserez bientôt de le remarquer. Cela signifie que vous pouvez acheter des piments plus forts.
