Vous êtes peut-être fan des olives pour leur goût, mais vous êtes-vous déjà demandé : les olives sont-elles bonnes pour vous ? Les olives sont un fruit délicieux utilisé dans les plats méditerranéens comme les salades. Les olives sont naturellement riches en sodium et faibles en glucides en raison de la façon dont elles sont préparées avant d’être consommées. La préparation consiste à tremper dans un mélange de sel et d’eau.
Composition nutritionnelle des olives
« Les olives sont-elles saines ? » Lorsque vous cherchez des réponses à cette question, vous devez tenir compte des nutriments essentiels qu’il contient :
- Vitamine E.
- Vitamine A.
- Graisses monoinsaturées.
- Fibres alimentaires.
- Fer.
- Polyphénols.
Différentes variétés d’olives
Les olives se présentent sous de nombreux types et formes, notamment :
- Olives vertes.
- Olives noires.
- Olives de Kalamata.
Olives vertes
Les olives vertes sont récoltées avant leur pleine maturité. Pour rehausser le goût des olives vertes, elles sont trempées dans une solution alcaline avant d’être servies afin d’atténuer le goût amer. Ils contiennent des graisses monoinsaturées et des polyphénols qui empêchent l’oxydation du cholestérol. Ainsi, les olives vertes préviennent efficacement les maladies cardiovasculaires. Cependant, il convient de noter que les olives vertes sont riches en sodium, en calories, en graisses et en vitamines par rapport aux olives noires. Si vous surveillez votre apport en sodium, vous devriez surveiller la quantité d’olives vertes que vous mangez.
Olives noires
Les olives noires cueillies sont mûres, elles sont donc riches en antioxydants. Ils constituent une bonne source de fer, qui fournit de l’oxygène à votre corps. Les olives noires sont riches en graisses polyinsaturées, qui réduisent le risque de développer un diabète de type 2. Les olives noires inhibent également la croissance des cellules cancéreuses et peuvent être utilisées pour traiter l’arthrite et même l’asthme.
Olives de Kalamata
Les olives Kalamata sont une variété d’olives noires qui ne poussent qu’en Grèce, violet foncé et en forme d’amande. Ces olives sont ajoutées aux plats tels que les salades, les pâtes, le poisson et les pizzas. Lorsque vous vous demandez : « Les olives Kalamata sont-elles bonnes pour vous ? la réponse est oui, car ils sont riches en antioxydants et présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Les olives de Kalamata réduisent le risque de maladie cardiaque car elles contiennent de l’hydroxytyrosol, qui abaisse le (mauvais) cholestérol LDL dans votre corps. Il réduit également le risque de troubles cognitifs comme la maladie d’Alzheimer.
Bienfaits des olives pour la santé
Les nombreux bienfaits des olives pour la santé comprennent :
- Anti-inflammatoire – Les olives donnent à votre corps accès à des polyphénols comme l’oleuropéine, qui ont des propriétés anti-inflammatoires, vous protègent des maladies et peuvent guérir votre corps.
- Antioxydants – Les polyphénols ont des propriétés antioxydantes qui réduisent le stress oxydatif dans le cerveau et améliorent la mémoire. Vous ne risquerez donc pas de développer des maladies qui altèrent votre mémoire, notamment la maladie d’Alzheimer ou la démence.
- Favorisez la santé de votre cœur : les graisses monoinsaturées contenues dans les olives augmentent le niveau de bon cholestérol dans le corps et réduisent le risque de durcissement des artères. De plus, les graisses contiennent de l’acide oléique, qui abaisse la tension artérielle.
- Favorise la santé de la peau et des yeux – La vitamine A contenue dans les olives protège la cornée et vous-même des problèmes oculaires tels que la cataracte, le glaucome et la dégénérescence maculaire, et peut également empêcher l’apparition de rides sur la peau. Il contient également de la vitamine E, dont les antioxydants favorisent la santé des yeux et de la peau.
- Aide à la perte de poids – les graisses monoinsaturées aident à supprimer l’appétit et à stimuler les hormones de satiété pour aider à contrôler l’apport calorique.
- Donnez un coup de pouce à votre cerveau, car les graisses saines peuvent améliorer votre concentration et votre attention.
- Renforcer les os – Des études ont montré que ceux qui suivaient un régime méditerranéen rempli d’olives avaient des niveaux plus élevés d’ostéoblastes, les cellules qui forment les os dans votre corps.
- Améliore la circulation sanguine – Les olives contiennent de la vitamine E, qui prévient la formation de caillots sanguins et favorise des niveaux plus élevés de fer, ce qui favorise une bonne circulation sanguine dans votre corps.
- Les olives contiennent de l’oléocanthal, qui peut réduire le risque de cancer.
- Les olives augmentent la quantité de fibres dans l’alimentation, ce qui contribue à maintenir une bonne digestion et une satiété.
Les olives ont de nombreux bienfaits pour la santé et constituent un délicieux complément au régime méditerranéen. Les olives noires, vertes et Kalamata peuvent nourrir vos papilles tout en favorisant la santé et le bien-être.
