Cette recette de goulasch facile est un véritable classique de la cuisine réconfortante ! Il regorge de bœuf haché copieux, de pâtes tendres et d’une riche sauce à base de tomates. Tout se prépare en 30 minutes environ, ce qui en fait une excellente option pour un dîner rapide.
Ingrédients pour faire du goulasch
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon finement haché
- 1 poivron vert, haché finement
- 900 g de bœuf haché maigre
- 3 cuillères à café d’ail haché
- 2 boîtes (425 g chacune) de sauce tomate
- 2 boîtes (425 g chacune) de tomates hachées
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à café de sel d’assaisonnement
- 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnements italien
- 3 feuilles de laurier
- 2 tasses de pâtes crues (kit de pâtes)
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Comment préparer le goulasch
Étape 1 : Cuisson de la viande
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon haché, le poivron et le bœuf haché. Cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus grise. Égouttez l’excès de graisse et remettez la casserole sur le feu. Ajoutez l’ail haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes).
Étape 2 : Préparation de la sauce
Ajouter la sauce tomate, les tomates hachées, le bouillon de bœuf, le sel assaisonné, le mélange d’assaisonnements italiens et les feuilles de laurier dans une casserole. Incorporer les pâtes non cuites. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire en remuant légèrement jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 20 minutes.
Étape 3 : Le plat final
Retirez les feuilles de laurier et incorporez le fromage cheddar râpé juste avant de servir. Servez et dégustez !
Variations de goulasch
- Utilisez une grande casserole car cette recette donne pas mal de portions !
- Vous pouvez remplacer les nouilles par d’autres petits types de nouilles.
- Pour un plat plus maigre, utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme du maïs, des pois, des carottes, des haricots verts ou même des épinards.
- Incorporer une tasse de crème sure pour rendre le goulasch plus crémeux.
- Si vous souhaitez transformer le goulasch en soupe, ajoutez plus de bouillon de bœuf.
