Alta Badia est le cœur culturel du Tyrol du Sud, abritant une nature incroyable, deux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO et un nombre surprenant de restaurants étoilés Michelin. Elle abrite également une culture ladine vieille de plusieurs siècles. Parlant leur propre langue et ayant une culture basée sur la protection de l’environnement, les Ladin vivent en harmonie avec la nature, travaillant la terre et élevant le bétail. Leurs villas, établissements traditionnels, sont basées sur l’autosuffisance et cultivent la plupart de leurs propres produits. Poursuivez votre lecture pour découvrir cinq autres raisons de visiter cette vallée italienne secrète…
1. Sentiers cinéma
Marqué par sa belle chapelle blanche et l’imposant visage de pierre des Dolomites, le petit village de Badia avec la montagne La Crusc / Santa Croce est le point de départ des meilleures randonnées de l’Alta Badia. Prenez le téléphérique depuis le centre du village de Badia, admirez la vue imprenable et faites votre choix.
L’itinéraire le plus simple est une douce promenade jusqu’aux prairies de l’Amentara, des alpages luxuriants célèbres pour leurs fleurs sauvages et leurs habitations de village traditionnelles. Un itinéraire plus exigeant traverse la chaîne de montagnes Sas dla Crusc jusqu’à l’entrée du parc naturel Fanes-Senes-Braies. Au pied des vallées de Pisa Diesc, vous trouverez une grotte de neige formée par la fonte des neiges au début du printemps, créant un plafond sculpté d’une beauté naturelle.
Quelle que soit la randonnée que vous choisissez, les vues seront grand écran et cinématographiques. Il vous coupera le souffle de voir des chamois s’accrocher avec confiance à l’escalade le long des parois rocheuses. Mais la beauté réside dans les détails. Les fleurs alpines ici sont délicates et sophistiquées, et les pitreries ludiques des adorables écureuils marmottes vous feront sourire à coup sûr. Quelle que soit la voie que vous choisissez, n’oubliez pas de respirer profondément. L’air ici est aussi pur que le paysage.
2. Dîner avec des étoiles Michelin
Il n’est pas nécessaire d’aller bien loin pour profiter de la cuisine étoilée Michelin à Alta Badia. Malgré son environnement essentiellement rural – ou peut-être à cause de cela – c’est l’une des meilleures destinations gastronomiques d’Italie. Caché sous les impressionnants sommets des Dolomites, vous trouverez 4 étoiles Michelin. Tous sont situés sur une superficie de seulement 15 kilomètres carrés. « St. Le restaurant d’Hubertus de l’hôtel Rosa Alpina à San Cassiano est l’un des neuf restaurants italiens ayant obtenu trois étoiles. Avec une cheminée à foyer ouvert crépitante et seulement dix tables, le chef exécutif Norbert Niederkofler a créé un menu qui change au fil des saisons et met en valeur les produits frais de la région d’Alta Badia. Le chef local Nicola Laera a fait appel à sa connaissance approfondie de la culture culinaire ladine locale pour mériter une étoile pour La Stüa de Michil à l’hôtel La Perla. Vous n’êtes jamais loin d’un dîner primé à l’Alta Badia.
3. Profitez d’apéritifs et d’Alpenglow inoubliables
Les habitants vous diront que rien n’apaise l’âme comme la bonté d’Enrosadira ou d’Alpenglow, où, à la fin de la journée, les puissantes Dolomites prennent une lueur rose lorsqu’elles captent les derniers rayons du soleil couchant. L’un des meilleurs endroits pour le constater se trouve dans les magnifiques alpages en amont de Gherdenacia.
Chaque été, les habitants y organisent des apéritifs permanents, une sorte de pique-nique sophistiqué en début de soirée, où des collations ladines locales sont servies, complétées par les meilleurs vins du Tyrol du Sud. Alors que le soleil se couche, projetant sa lueur éthérée sur ces extraordinaires cathédrales de roche, un immense bien-être est garanti, ainsi qu’une soirée que vous n’oublierez jamais.
4. Dîner sous les étoiles
Cet événement gastronomique annuel est en train de devenir rapidement l’un des événements gastronomiques les plus populaires d’Alta Badia. Chaque été, une longue table est dressée devant les marches de l’église pittoresque à tréteaux San Linertas / San Leonardo, au centre du paisible village de Badia, où les convives se régalent de spécialités régionales.
La nourriture est préparée par des chefs locaux à partir de produits frais locaux et de recettes transmises de génération en génération. Chaque repas est accompagné de vins locaux et d’une atmosphère informelle où de nombreux convives deviennent des amis pour la vie.
Le point culminant de la soirée est bien sûr la courtepointe étoilée ci-dessus. Il y a très peu de pollution lumineuse, de sorte que les étoiles semblent suffisamment proches pour être touchées, un spectacle éblouissant de guirlandes lumineuses accompagnant un repas tout aussi éblouissant.
