Comment faire du granola à la maison ?
- Flocons d’avoine – 300 gr. Évitez les flocons d’avoine instantanés non cuits, nous voulons de vrais flocons d’avoine.
- Noix et graines – 180 gr. Prenez les noix que vous avez sous la main ou celles que vous préférez. Sésame, graines de lin – tout est utile.
- Jus de pomme – 125 ml. Vous pouvez également prendre n’importe quel jus ou sirop de baies en conserve. Vous pouvez même emporter de l’eau avec vous.
- Miel – 125 ml. Le choix du type de miel dépend également de vous. Si vous êtes allergique au miel, remplacez-le par du sirop d’érable.
- huile de tournesol – 60 gr. Vous pouvez manger n’importe quel légume ; certaines personnes aiment le goût de l’huile de coco dans leur granola.
- Cannelle – 2 cuillères à soupe. cuillères. Si vous n’aimez pas le goût prononcé de la cannelle, ajoutez une cuillère à soupe de cette épice. La quantité de cannelle affecte également l’intensité de la couleur du mélange.
- Saler et poivrer au goût.
- canneberges séchées – 180 gr. Ici aussi, la liberté de choix est absolue : quelqu’un ajoute des raisins secs, des fruits confits, etc.
Étape 1 Coupez les noix en morceaux à peu près égaux pour faciliter leur utilisation.
Étape 2 Mélangez les noix, les graines et les céréales dans un bol.
Étape 3 Prenons soin des ingrédients liquides : mélangez le miel, le jus (sirop), le beurre dans une casserole, ajoutez la cannelle, le sel et le poivre. Placez la casserole sur feu doux en remuant pour combiner tous les ingrédients et dissoudre le sel. Ne faites pas bouillir !
Étape 4 Versez le liquide chaud dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez bien. Mélangez soigneusement pour que tous les flocons et noix soient uniformément enrobés de notre sirop. Déposez ensuite le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 Nous cuisons au four à 160 degrés pendant 40 à 50 minutes. Il faut retirer la casserole toutes les 10 minutes et bien mélanger le tout pour que le granola cuise uniformément. Le temps peut varier en fonction
Étape 6 Hachez les baies cuites ou les fruits secs à la taille d’une noix pendant que le granola est au four.
Étape 7 Sortez notre granola et laissez-le refroidir complètement. Il peut paraître humide et doux – il devrait l’être. Une fois refroidi, il sera juste ce qu’il faut de croustillant et doré.
Étape 8 Ajoutez les baies sèches cuites et les fruits secs au granola complètement refroidi et mélangez bien le tout à nouveau. Si vous ajoutez des baies séchées au début, elles risquent de brûler. Mais des baies fraîches sont ajoutées en pleine cuisson, elles ont le temps de sécher.
