Si vous souhaitez un dessert rapide et délicieux, ces beignets au fromage cottage sont un excellent choix. Ils sont faciles à préparer et la pâte molle donne un goût et une texture particuliers. Parfait pour les deux fêtes et comme collation sucrée avec du café.
Ingrédients pour beignets au fromage cottage
- 500 g de fromage cottage
- 4 œufs
- 3-4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)
- Environ 200 g de farine nature
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- Huile végétale pour graisser les mains et cuire des beignets
- Sucre en poudre, pour saupoudrer
Nombre de portions : environ 30 mini beignets
Faire des beignets au fromage cottage
Étape 1 : Préparez la pâte
- Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
- Placer le fromage cottage dans un mélangeur et broyer jusqu’à consistance lisse.
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le cognac, le cas échéant. Incorporer le fromage cottage et bien mélanger.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de caillé et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme, qui doit rester légèrement collante.
Étape 3 : Façonnage et cuisson
- Huilez légèrement vos mains et formez des petites boules, de la taille d’une noix, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites chauffer l’huile à 180°C dans une poêle profonde. Faites frire par petites quantités de 4 à 6 beignets, en les déposant soigneusement dans l’huile chaude, en évitant de surcharger la poêle. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés, croustillants et bien cuits.
- Retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile. Saupoudrer de sucre en poudre et servir chaud ou à température ambiante.
Cette recette est un excellent choix lorsque vous souhaitez préparer rapidement un délicieux dessert. Dégustez des beignets au fromage cottage frais et chauds qui feront le bonheur de toute la famille !
