1. Matériau blanc
Amusement et jeux au Sapporo Snow Festival (Shutterstock)
En hiver, lorsque le reste du Japon connaît des hauts et des bas, Sapporo prend tout son sens. C’est la porte d’entrée vers les montagnes, les sources chaudes et les domaines skiables d’Hokkaido, où se sont déroulés les Jeux olympiques de 1972. jeux olympiques d’hiver. La gare principale regorge de skis, de bâtons, de luges et de gens vêtus de manteaux matelassés élégants et minimalistes.
Chaque mois de février, le parc Odori accueille l’un des festivals d’hiver les plus célèbres au monde, le Festival de la neige de Sapporo. La ville se transforme en une cavalcade d’art glacé, où des sculpteurs sur glace viennent du monde entier pour créer des chefs-d’œuvre temporaires, dont beaucoup sont illuminés dans un kaléidoscope de couleurs.
Certains sont énormes. Le festival 2019 présentait un temple japonais grandeur nature sculpté dans la glace. Ailleurs, il y a d’immenses glissades de neige pour la descente en rappel et le rafting. Pensez aux bateaux bananes des climats tropicaux, mais blancs et tirés par des motoneiges.
2. Nourriture délicieuse
Ramen de Sapporo (Shutterstock)
Sapporo est l’une des deux villes japonaises synonymes du célèbre plat de nouilles japonaises ramen. Fukuoka, dans le sud, est célèbre pour ses ramen au bouillon de porc tonkotsu. Sapporo, sa version à base de miso.
Les gens viennent de tout le Japon pour le manger à la source, et beaucoup se dirigent directement vers Ramen Alley, une rue étroite de petits restaurants du quartier de Chuo qui existent depuis les années 1950.
Cependant, ceux qui sont au courant se rendent à Daiko, près de la gare de Tanukikoji. Ils n’ont pas changé le style ni le goût de leurs légendaires ramen au miso depuis leur ouverture en 1966.
Une autre spécialité de Sapporo est le crabe poilu, surtout lorsqu’il est servi avec le deuxième plat emblématique de la ville, le kegani. Ce n’est pas bon marché, mais c’est toujours incroyablement frais. Recherchez les restaurants qui ont un crabe en plastique suspendu au-dessus de la porte.
Les gourmands devraient essayer le shiroi, une variété de chocolat blanc Koibito servie dans une gaufre. Traduit grossièrement par « amoureux des blancs », le shiroi koibito est une autre spécialité de Sapporo que les gens voyagent dans tout le pays pour essayer. Arrêtez-vous au café Ishiya Chocolate Factory local pour la version la plus authentique, présentée dans le cadre d’un impressionnant spectacle de robots !
3. Bière légendaire
Musée de la bière de Sapporo (Shutterstock)
La plus ancienne marque de bière au Japon et la bière asiatique la plus vendue aux États-Unis, Sapporo Beer désaltère les serviteurs japonais sous contrat depuis 1876. Fabriquée avec du riz comme ingrédient principal, elle est croustillante, propre et plus sucrée que les autres bières japonaises.
Il contient également plus de protéines et de vitamine A, dont les habitants vous assureront qu’elles sont bonnes pour le cœur, réduisant ainsi les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Une autre affirmation fantaisiste est qu’il réduit le risque de calculs rénaux de 40 % !
Inutile de dire que le musée de la bière de Sapporo est l’une des attractions les plus populaires de la ville. La visite guidée explique l’histoire de la brasserie et la fabrication de la bière Sapporo et se termine au bar où vous pourrez déguster les différents mélanges et types de bière Sapporo disponibles.
Bien sûr, la façon la plus amusante de découvrir la bière de Sapporo est le festival annuel de la bière de Sapporo, qui a lieu chaque mois de juillet et d’août. Connu localement sous le nom de Natsu Matsuri (Festival d’été), il s’agit d’une combinaison d’événements traditionnels et modernes, notamment des danses, des concerts et des processions.
Mais le véritable point fort est l’immense café en plein air qui occupe tout le parc Odori. Buvez de l’eau inutile et vous ne tarderez pas à être accueilli par un groupe de buveurs turbulents qui veulent que vous les rejoigniez pour une pinte ou trois de la bière locale.
4. Beaux parcs
Parc Odori qui traverse Sapporo (Shutterstock)
Sapporo est une ville verte célèbre pour ses magnifiques parcs. Le parc Odori susmentionné est l’espace vert le plus célèbre de la ville, une longue et fine bande naturelle de 15 pâtés de maisons qui divise effectivement la ville en deux parties.
Le parc Asahiyama est le meilleur endroit pour admirer les fleurs de cerisier au printemps, les feuilles d’automne enflammées à l’automne et les parterres de fleurs aux couleurs spectaculaires le reste de l’année. Le jardin botanique de l’université d’Hokkaido propose des expositions thématiques, notamment un magnifique jardin d’oliviers, des rocailles zen et une serre présentant des espèces plus exotiques.
Un peu plus loin de la ville, vous trouverez Moiwayama, un parc perché sur les montagnes avec vue sur la ville. L’air ici est en quelque sorte plus pur et plus rare, et le téléphérique vous emmène et revient. Les vues de Sapporo, surtout la nuit tombée, lorsque les lumières de la ville commencent à scintiller, sont vraiment magiques.
5. Des musées fascinants
Squelette de mammouth au musée d’Hokkaido (Shutterstock)
En tant que cinquième plus grande ville du Japon et centre administratif de l’île d’Hokkaido, Sapporo possède une variété de musées impressionnants qui valent le détour.
Le musée universitaire d’Hokkaido offre un excellent aperçu de l’histoire d’Hokkaido et de la ville de Sapporo elle-même, notamment d’un mammouth laineux bien conservé. Le Musée d’Art Moderne est situé au milieu d’un magnifique parc et expose des œuvres d’artistes japonais modernes et contemporains ayant des liens étroits avec l’île.
Le village des pionniers d’Hokkaido, à l’extérieur de la ville, détaille l’histoire de l’industrialisation de cette partie du Japon, en particulier l’arrivée du chemin de fer. Le Hokkaido Ainu Center, situé en face du jardin botanique de l’université de Hokkaido, est un centre culturel géré par l’association Hokkaido Ainu qui abrite une petite exposition d’objets aïnous.
N’oubliez pas de vous arrêter à la tour de l’horloge de Sapporo. Construit dans le style du Midwest américain en 1878, c’est peut-être le bâtiment le plus important de la ville.
