Le fer est utilisé par l’organisme pour fabriquer l’hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l’oxygène et donne au sang sa couleur rouge. La carence en fer entraîne une diminution de la quantité d’hémoglobine dans le sang, appelée anémie ferriprive. Certains signes courants de carence en fer comprennent une fatigue constante, un essoufflement, des douleurs thoraciques et une peau pâle. En plus de compter sur des suppléments pour compenser une carence en fer, vous pouvez également rechercher dans votre cuisine les bons ingrédients riches en fer ! Les fruits et légumes de saison peuvent être utilisés pour préparer des jus et autres boissons afin d’augmenter les niveaux d’hémoglobine.
Boissons saines pour augmenter l’hémoglobine
Les traditions culinaires indiennes regorgent de boissons nutritives et savoureuses qui sont non seulement délicieuses, mais aident également à maintenir un corps sain, y compris des niveaux d’hémoglobine. Voici quelques boissons indiennes traditionnelles suggérées par un expert en nutrition.
1. Jus d’Amla
Les groseilles à maquereau indiennes sont un concentré de vitamine C. La consommation quotidienne de jus d’amla renforce non seulement l’immunité, mais contribue également à l’absorption du fer, contribuant ainsi à la formation d’hémoglobine. Son goût épicé donne une touche rafraîchissante à cette boisson saine.
2. Kanji de betterave
Originaire du nord de l’Inde, le kanji de betterave est une boisson fermentée obtenue à partir d’infusion de graines de moutarde et de betteraves. Les betteraves ajoutent du fer au mélange et la méthode de fermentation peut augmenter la disponibilité des nutriments. Cette boisson traditionnelle offre un profil de saveur unique et apporte une nutrition supplémentaire.
3. Jus de canne à sucre
Le jus de canne à sucre, une boisson de rue populaire en Inde, est non seulement une friandise sucrée, mais aussi une bonne source de fer et d’autres minéraux essentiels. Sa douceur naturelle en fait un excellent moyen d’augmenter votre apport en fer, ce qui en fait un choix rafraîchissant et nutritif.
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4. Jus de grenade
Le jus de grenade est délicieux et riche en nutriments. Ce fruit est riche en fer et en vitamine C, une combinaison dynamique qui soutient la production et l’absorption de l’hémoglobine. La teinte rouge vif de ce jus reflète sa robuste valeur nutritionnelle.
5. Sorbet Sattu
« Le Sattu, dérivé du gramme torréfié (chana), constitue la base de cette boisson traditionnelle du nord de l’Inde. Mélangé à de l’eau, du jus de citron et des épices, il devient un sorbet sattu, une boisson saine riche en protéines, en fer et en plusieurs nutriments essentiels. Sa saveur unique et son profil nutritionnel en font un bon choix pour la santé globale. Ces boissons indiennes traditionnelles mettent non seulement en valeur la diversité des saveurs de la cuisine indienne, mais également l’accent culturel mis sur l’intégration de la nutrition dans les boissons de tous les jours. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ces boissons peuvent aider à maintenir un taux d’hémoglobine sain et contribuer au bien-être général. Il est toutefois conseillé de consulter votre expert santé pour tout conseil nutritionnel, notamment pour les personnes ayant des soucis de santé particuliers.
